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Nova Friburgo é considerada a Capital da Truta, produzindo 4 toneladas do peixe por mês. Nada melhor do que o tradicional festival de truta para promover essa vocação da cidade e seus deliciosos restaurantes.

Durante o mês de novembro, os estabelecimentos participantes do festival criarão pratos à base de truta e com toques especiais de cada chef.

O festival vai contar também com workshops de gastronomia, concurso de receitas e degustação de cervejas, cachaças e cafés. O público poderá participar de oficinas e aprender as receitas dos pratos oferecidos no festival.

Além disso, serão realizadas aulas de culinária e oficinas de harmonização de cervejas, cachaças e cafés.

Os restaurantes participantes apresentarão pratos inéditos para o público e jurados, promovendo os concursos gastronômicos. Serão realizadas avaliações técnicas e populares com votação online e por cédulas.

participantes

Visita Guiada

Roteiro da Truta – 09 – 16 – 23 e 30 de novembro (Todos os sábados mediante confirmação).
Saída dos hotéis do centro às 08:30h
Parada para passeio de pedalinho, fotos e petiscos.
Visita ao Trutário e almoço na Truta Arco Íris – Três Picos.

Telefone 22 99777 1604
E-mail: agencianovasfronteiras.com.br

@agencianovasfronteiras

REGULAMENTO – CONCURSO DE RECEITA AMADORA

FESTIVAL DE TRUTA 2019

1. APRESENTAÇÃO
O CONCURSO DE RECEITA AMADORA DO FESTIVAL DE TRUTA DE 2019 é uma realização da Teia de Eventos com apoio do Nova Friburgo Convention & Visitors Bureau, FBHA, SHRBSNF, ACIANF, SEBRAE, Aqui Serra e PMNF e tem como objetivo eleger, divulgar e premiar a melhor receita culinária inscrita nos termos deste regulamento.

2. O CONCURSO
O Concurso será realizado entre os dias 04 a 24 de novembro de 2019.
2.1. PARTICIPANTES
2.1.1. Estarão habilitados a participar do Concurso, os participantes que enviarem suas receitas dentro do período vigente e que residirem no Estado do Rio de Janeiro.
2.1.2. O Concurso possui classificação livre, desde que menores de 18 (dezoito) anos sejam devidamente representados/assistidos por seus pais ou responsáveis legais.
2.1.3. O Concurso possui caráter amador, sendo vetadas receitas de chefs e profissionais da área gastronômica.

3. A RECEITA
No ato da adesão ao Concurso e anuência ao presente Regulamento, através do envio da sua receita, o Participante autoriza gratuitamente, em caráter exclusivo, irrevogável, irretratável, definitivo e universal a divulgação de seu nome, imagem, voz e respectivo material enviado. Os participantes poderão enviar quantas receitas desejarem, observando os seguintes critérios:
3.1. As receitas devem OBRIGATORIAMENTE conter a TRUTA como ingrediente principal.
3.2. Os participantes devem seguir o tema “DO CAMPO À MESA”, incluindo preferencialmente ingredientes de produção local da cidade de Nova Friburgo.
3.3. Serão aceitas receitas de entrada, acompanhamento ou prato principal.
3.4. Somente serão aceitas as receitas que tenham como unidade de peso e medida quilo e litro, segundo sistema métrico vigente no Brasil (salvo exceções para o uso de colher, xícara e copo, desde que devidamente especificado o tamanho destes objetos).
3.5. A receita inscrita deve ser previamente testada pelo participante, de modo que este ateste a sua funcionalidade.
3.6. O participante deverá nomear o prato oriundo da receita inscrita no Concurso, bem como, informar o tempo de preparo de cada etapa e a quantidade servida, em porções ou número de pessoas.
3.7. A inscrição da receita implica ao participante a sua total e inequívoca concordância com todas as regras contidas neste Regulamento, nada tendo a reclamar, a qualquer título e a qualquer tempo, em juízo ou fora dele.
3.8. Os participantes do concurso assumem desde já serem os legítimos e exclusivos titulares (autores) das receitas por eles inscritas, sendo que as receitas inscritas pelos participantes não poderão ser cópias integrais (100%) de receitas encontradas em publicações de gastronomia e culinária, sites da internet, cardápios de restaurantes e estabelecimentos gastronômicos, e outros meios/ambientes públicos.

4. DO ENVIO
A receita deverá ser encaminhada para o e-mail contatoteia@teiadeeventos.com.br. Deverão ser fornecidas as seguintes informações:
4.1. DADOS PESSOAIS
4.1.1. Nome do participante
4.1.2. Idade
4.1.3. Endereço completo
4.1.4. Telefone para contato
§ PARÁGRAFO ÚNICO: participantes com idade inferior a 18 (dezoito) anos também devem enviar os dados pessoais dos pais ou responsável legal.
4.2. INFORMAÇÕES SOBRE A RECEITA
4.2.1. Nome do prato
4.2.2. Breve descrição
4.2.3. Tempo de preparo
4.2.4. Rendimento
4.2.5. Ingredientes (contento unidades de medidas)
4.2.6. Modo de preparo (descrição de todos os processos)
4.2.7. Foto do prato
O e-mail deve conter todas as informações acimas citadas, sendo desclassificadas as receitas com itens ausentes ou incompletos.

5. AVALIAÇÃO
A avaliação das receitas será realizada por um júri composto por 1 (um) renomado chef de cozinha. Serão avaliados os seguintes critérios, onde nota 5 (cinco) representa a pontuação mínima e 10 (dez) representa a pontuação máxima:
5.1. Valorização da truta
5.2. Composição
5.3. Harmonização
5.4. Autenticidade e criatividade
5.5. Técnica
O júri irá pontuar cada item citado e a soma dos pontos levará a 1 (um) vencedor.
§ PARÁGRAFO ÚNICO: fica previamente esclarecido que a decisão da Comissão julgadora, no que tange a pontuação para o vencedor, será soberana, irrevogável e irrecorrível. As pontuações são de propriedade da empresa organizadora e não serão sob nenhuma hipótese divulgadas.

6. CRITÉRIO DE DESEMPATE
O critério de desempate será definido pelo tempo de preparo do prato, sendo considerado vencedor da categoria o prato cujo tempo de preparo for menor. Caso o tempo de preparo seja o mesmo, a decisão será tomada pelo corpo técnico de jurados, sendo ela soberana, irrevogável, irrecorrível e não divulgada.

7. PREMIAÇÃO
7.1. O participante responsável pela receita vencedora terá o seu prato reproduzido por um chef renomado;
7.2. O prato reproduzido pelo chef será fotografado por um profissional e compartilhado nas redes sociais do Festival de Truta 2019 como prato vencedor do Concurso de Receita Amadora, com os devidos créditos ao participante vencedor;
7.3. O participante receberá um avental do Festival de Truta 2019.

8. CRONOGRAMA
04 de novembro de 2019 Início de período de inscrição
24 de novembro de 2019 Fim do período de inscrição
30 de novembro de 2019 Resultado do concurso
02 de dezembro de 2019 Premiação

9. DISPOSIÇÕES GERAIS
Os casos omissos neste regulamento serão dirimidos pela Comissão Organizadora do concurso, sendo a decisão soberana, irrevogável e irrecorrível. O participante reconhece a comissão julgadora e a organização como entidades máximas de recursos e abre mão plena e irrestritamente de quaisquer estâncias, autarquias, juízos ou outros órgãos legais para recursos. Reconhecido este regulamento que foi lido e aceito plenamente.