Modo de preparo:

Tempere o filé de truta e reserve.
Enquanto isso amasse o aipim com a ajuda de um soquete e coloque junto à manteiga, o cheiro verde e o queijo ralado.
Misture tudo e faça pequenos croquetes.
Grelhe a truta e frite os croquetes.
Aqueça em uma pequena panela as ervas frescas o champignon e a manteiga.
Coloque a truta em um prato e regue-a com molho de ervas.
Sirva com os croquetes e os chips de banana.